Vamos fazer Direito Ă mesa
06/04/2006 -
FAZENDO DIREITO
Atitudes Ă mesa
Ao sentarmos, o guardanapo é logo colocado sobre os joelhos, conservando-se uma ou duas dobras, para que não escorregue facilmente. Se isso acontecer, espera-se que o garçom apanhe o guardanapo do chão e o substitua por outro. Ao final da refeição, deixa-se o guardanapo usado, à esquerda do prato, sem dobrar.
Manuseio dos talheres
Os cotovelos sĂŁo conservados sempre junto ao corpo e procura-se nĂŁo curvar os ombros. Havendo dĂșvida quanto ao talher correspondente ao prato servido, observa-se o que as pessoas experientes estĂŁo fazendo. Numa mesa bem posta, a ordem de usar os talheres Ă© sempre de fora para dentro, de acordo com a seqĂŒĂȘncia dos pratos. Pega-se a faca com os dedos polegar e indicador, e o mĂ©dio no cabo, como quem pega uma caneta, evitando colocar o dedo na lĂąmina. Quando se come sĂł com o garfo, ele fica com a parte cĂŽncava para baixo, segura-se com a mĂŁo direita fechada, o dedo mĂ©dio como apoio do polegar e o indicador firmando o cabo. Ao cortar a carne, o garfo na mĂŁo esquerda fica com a parte cĂŽncava para cima e segura-se como se fosse uma caneta, o dedo indicador permanece acima do cabo. Ă a Ășnica maneira correta de pega-lo para esta operação. Descanso dos talheres durante a refeição Quando se descansam os talheres, garfo e faca ficam dentro do prato, em diagonal, garfo Ă esquerda e faca Ă direita. Os talheres, em descanso, nĂŁo devem ficar com os cabos apoiados na mesa, mas no prato, o garfo com a parte cĂŽncava para cima. Deixar a faca descansando sobre o prato, pouco acima Ă direita, sempre com o fio para dentro, enquanto o garfo passa para a mĂŁo direita. NĂŁo se gesticula com talher na mĂŁo.
Canhoto
Recomenda-se que as pessoas canhotas usem os talheres como estão habituadas. à deselegante, porém, num jantar de cerimÎnia, o canhoto, ao sentar, trocar logo o lado dos talheres na mesa, antes de começar a comer. A atitude serå tomada discretamente.